珠江啤酒等公布“一种使用药食同源原料及发酵蒸馏复合工艺进行啤酒生产的方法及啤酒”专利

天眼查APP显示，近日，广州南沙珠江啤酒有限公司,中国食品发酵工业研究院有限公司,广州珠江啤酒股份有限公司申请的“一种使用药食同源原料及发酵蒸馏复合工艺进行啤酒生产的方法及啤酒”专利公布。 摘要显示，本发明涉及一种使用药食同源原料及发酵蒸馏复合工艺进行啤酒生产的方法及啤酒，该啤酒生产的方法，通过在啤酒发酵过程中引入岭南特色药食同源材料陈皮，并结合益智仁和五指毛桃等，改善发酵程度，结合发酵蒸馏等工艺的调整，通过选择合适的酒花、酵母等，配合合适的发酵工艺，制备得到了特殊风味的精酿拉格啤酒，产品营养丰富，风味独特，更适合本土市场。