7000家店的锅圈食汇,加盟商们到底在担心什么?

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不久前,锅圈又融资了,投资方是物美与茅台建信基金,跟之前的投资方不同,这次的资方是做实业的。

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锅圈主打的是“好吃不贵”,定位一站式火锅烧烤食材超市。锅圈瞄准的是人们在家吃火锅的需求,这种需求一直以来都是真实存在的,而且经过新冠疫情之后迎来了一轮激增。锅圈食汇这样的火锅食材超市,不被人看好的理由主要有三点:一是在家吃火锅是一个低频需求;二是在家吃火锅没有氛围,味道难除;三是锅圈主打“好吃不贵”,它的产品普遍低价,比超市低20%左右,比火锅店低得就更多了,因此利润比较有限。

锅圈的商业模式其实是一种零售,而零售又特别需要在渠道和推广上花钱。从这个角度看,这三件事就比较好解释了:一是疯狂融资,不到一年融资4轮共8亿多元;二是所有门店的收入首先都会进到总部账上,第二天才会打给门店,以此“钱生钱”;三是疯狂开店,通过迅速扩大规模,来提升原材料采购方面的议价权,同时加大高毛利产品(如饮料)的销量,从而获取更多利润。

在疯狂融资,疯狂扩张下,锅圈目前已经在全国有7000家门店,发展非常快。

这样的扩张速度,加盟商应该很开心才对,毕竟加盟一个快速扩张的公司,抱着大腿,一起成长。但是,就有锅圈的加盟商表示自己很担心,这是为什么呢?

原来,有一些加盟商发现了锅圈的小心思。相比加盟店,锅圈似乎更在意线上用户,比如同样的商品,在APP或小程序购买可领到代金券,而线下门店,只能实打实地付现金。这样就相当于是鼓励客户通过网上下单,而不是去门店消费。

锅圈为其APP、小程序等线上渠道导流的方式是通过加盟商来发展用户,一旦客户习惯了从线上下单,那么来门店的次数就会越来越少,门店的价值将大打折扣,一旦门店成了锅圈的自提点或者仓库,那门店的选址,高昂的租金就没有必要了。另外,锅圈APP上的品类和价格都与线下门店一致;满59元还能免配送费,在这种设置下,线下销量势必就会受到影响。

一个锅圈的加盟商表示:以前来店里的客户大部分都在网上下单了。之前给来店里的客户推荐过线上平台,他们能领优惠券,这一单的利润锅圈也直接给了店里。短期来看利润未减少,但他担心的是门店越来越像锅圈的一个仓库了。

其实,这个加盟商的担心不无道理,如果锅圈利用线下的门店把线上的流量打通了,线下门店就会变成一个仓库,如此规模庞大的线下门店一旦进化成前置仓,对锅圈来讲,将有效降低生鲜品类的配送成本,锅圈的低价优势就能发挥出来。

但从另一方面来看,这些加盟商,似乎是花了重金让自家门店变成了锅圈的前置仓,所以才会有加盟商表示自己本来是想当老板,现在却担心会成为一个仓管员。

7000家门店,如果每个店2个人,就是14000人的地推团队,正在给锅圈的APP做推广。或许,这就是加盟商眼中锅圈的小心思。

参考资料:

1、锅圈要转型前置仓?零售商业财经

标签: 锅圈 加盟商

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